Las mejores zonas para recolectar setas cerca de Zaragoza y platos exquisitos con setas de la zona
La recolección de setas
En la comunidad autónoma de Aragón, la recolección de setas es una actividad muy arraigada en la cultura local. Cada temporada, los habitantes de la región se lanzan al campo en busca de los deliciosos frutos del bosque, como el Rebollón o Níscalo. Esta seta es muy apreciada en la cocina aragonesa y su sabor es inigualable.
Si estás interesado en la recolección de setas o simplemente quieres probar platos exquisitos con ingredientes locales, ¡este artículo es para ti! Aquí encontrarás las mejores zonas para recolectar Rebollón o Níscalo cerca de Zaragoza y algunos de los platos más deliciosos que se pueden hacer con estas setas.
Zonas para recolectar setas cerca de Zaragoza
El Moncayo El Moncayo es una zona montañosa situada en el noroeste de la provincia de Zaragoza, en la que se pueden encontrar una gran variedad de setas, incluyendo el Rebollón o Níscalo. Esta zona es ideal para la recolección de setas, ya que cuenta con una gran diversidad de especies y una gran cantidad de bosques. Asegúrate de contar con un buen equipo de recolección y de seguir todas las medidas de seguridad para evitar accidentes.
Sierra de Albarracín La Sierra de Albarracín es una zona montañosa situada en la provincia de Teruel, a unos 60 kilómetros de Zaragoza. Esta zona es muy conocida por la calidad de sus setas, entre ellas el Rebollón o Níscalo. La temporada de recolección en esta zona comienza en agosto y se extiende hasta octubre.
Los Monegros Los Monegros es una comarca situada en la provincia de Huesca, a unos 80 kilómetros de Zaragoza. Esta zona es conocida por sus llanuras áridas, pero también cuenta con algunas zonas boscosas donde se pueden encontrar setas. El Rebollón o Níscalo es una de las especies más comunes en esta zona, por lo que es un lugar ideal para recolectar estas setas.
Platos exquisitos con setas de la zona de Aragón
- Migas con Rebollones o Níscalos Las migas son un plato tradicional aragonés que se suele acompañar con diferentes ingredientes, entre ellos el Rebollón o Níscalo. Para hacer este plato, se mezcla pan duro con agua, sal y aceite, y se cocina en una sartén hasta que adquiere una textura crujiente. A continuación, se añade el Rebollón o Níscalo, que se ha salteado previamente en aceite, ajo y perejil. Y una vez que se han mezclado todos los ingredientes, se sirve en un plato acompañado de embutidos o carnes, como chorizo o panceta. El resultado es un plato delicioso y muy sabroso que te transportará a la esencia de la gastronomía aragonesa.
- Revuelto de Rebollones o Níscalos Otra deliciosa opción para disfrutar de los Rebollones o Níscalos es preparar un revuelto con estos ingredientes. Para ello, se saltean los Rebollones o Níscalos en una sartén con aceite, ajo y perejil. A continuación, se añade un huevo batido y se remueve hasta que esté listo. Este plato es perfecto para una cena rápida o para un desayuno contundente.
- Arroz con Rebollones o Níscalos El arroz con Rebollones o Níscalos es un plato exquisito y fácil de preparar. Se empieza cocinando un sofrito de cebolla, pimiento y tomate, y se añaden los Rebollones o Níscalos, que previamente se han salteado con ajo y perejil. A continuación, se añade el arroz y el caldo y se deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto. Este plato es ideal para una comida en familia o para una cena especial.
FAQs
¿Dónde puedo comprar Rebollones o Níscalos en Zaragoza? Es posible comprar Rebollones o Níscalos en algunos mercados locales, tiendas especializadas y supermercados de la zona. Sin embargo, la mejor opción es recolectarlos tú mismo en los lugares que te hemos mencionado anteriormente.
¿Es seguro recolectar setas en los bosques de Aragón? La recolección de setas es una actividad segura, siempre y cuando se tomen las medidas de precaución necesarias. Es importante contar con un buen equipo de recolección, seguir las normas de seguridad y no recolectar setas que no conozcas.
¿Cuándo es la mejor época para recolectar Rebollones o Níscalos? La temporada de recolección de Rebollones o Níscalos en Aragón comienza en agosto y se extiende hasta octubre. Es importante asegurarse de que las setas estén en su punto antes de recolectarlas para que sean seguras y deliciosas.
Conclusión
En definitiva, Rebollón o Níscalo en Aragón es una de las joyas culinarias de la región. Tanto si te interesa la recolección de setas como si simplemente quieres probar los platos más exquisitos de la zona, no dudes en explorar los lugares que te hemos mencionado en este artículo. Disfruta de la experiencia de recolectar tus propios ingredientes y de la deliciosa gastronomía aragonesa que te espera en cada bocado. ¡Buen provecho!