Visites de Caves depuis Saragosse

La province de Saragosse est un territoire de vin d'exception, avec trois Denominaciones de Origen (DO) qui produisent certains des meilleurs vins d'Espagne : Cariñena, Calatayud et Campo de Borja. Si vous séjournez à Saragosse, les visites de caves sont une activité incontournable pour les amateurs de bons vins, à moins d'une heure de route du centre-ville.

DO Cariñena — La plus ancienne appellation

À seulement 40 minutes au sud de Saragosse, la DO Cariñena est l'une des plus anciennes appellations viticoles d'Espagne (reconnue en 1932). Ses vignobles s'étendent sur plus de 14 000 hectares, avec des vignes centenaires de Garnacha qui produisent des vins rouges d'une concentration exceptionnelle.

Parmi les caves à visiter : Bodegas Paniza, connue pour ses installations modernes et sa dégustation de vins biologiques ; Bodegas San Valero, coopérative historique qui élabore des vins de grande qualité ; et Grandes Vinos, l'un des plus grands producteurs de la région. La plupart des caves offrent des visites guidées en plusieurs langues, suivies d'une dégustation commentée.

DO Calatayud — Le joyau méconnu

Au sud-ouest de Saragosse, à environ une heure de route, la DO Calatayud est une appellation en plein essor. Ses vignobles en altitude (jusqu'à 1 000 mètres) produisent des vins d'une fraîcheur surprenante, avec une minéralité due aux sols calcaires. La Garnacha domine là aussi, mais on y trouve également du Tempranillo et du Mazuelo.

Bodegas Langa est sans doute la cave la plus réputée de l'appellation, proposant des visites de ses chais troglodytes creusés dans la roche. Bodegas San Gregorio, coopérative locale, offre une expérience plus authentique avec des vins d'un excellent rapport qualité-prix.

DO Campo de Borja — Le royaume de la Garnacha

À l'ouest de la province, la DO Campo de Borja est célèbre pour ses vins rouges puissants à base de Grenache (Garnacha). La région produit des vins généreux, souvent vieillis en chêne américain, qui accompagnent parfaitement la cuisine aragonaise. La cave la plus emblématique est Bodegas Aragonesas, qui a remporté de nombreux prix internationaux. Bodegas Borsao est une autre référence incontournable, avec des vins vendus dans le monde entier.

Excursions œnologiques organisées

Si vous n'avez pas de voiture, plusieurs agences proposent des excursions œnologiques au départ de Saragosse. Les formules incluent généralement le transport, la visite de deux ou trois caves et un déjeuner dans un restaurant local. Comptez environ 70-90€ par personne pour une journée complète.

Voici quelques suggestions d'agences :

• Zaragoza Wine Tours : Visites guidées en français et en anglais, spécialisées dans la DO Cariñena.
• Turismo del Vino Aragón : Circuits personnalisables avec déjeuner dans des domaines viticoles.
• Aragón en Ruta : Excursions combinant vin, patrimoine et gastronomie locale.

Accorder les vins de Saragosse avec la cuisine locale

Un bon vin mérite un bon plat. La cuisine aragonaise se marie à merveille avec les vins de la région. Un rouge de Cariñena accompagne parfaitement le ternasco d'Aragon, tandis qu'un blanc de Calatayud est idéal avec les artichauts aux calamars, plat emblématique de Saragosse.

Après une journée de visites œnologiques, rien de tel qu'une soirée dans le quartier d'El Tubo pour déguster des tapas arrosées d'un bon cru local. C'est une excellente façon de prolonger l'expérience œnologique en ville, comme le recommandent les guides de vacances à Saragosse.

Où séjourner à Saragosse

Pour combiner visites de caves et découverte de la ville, choisissez l'un de nos appartements au cœur de Saragosse.

FAQ — Visites de caves depuis Saragosse

← Retour à Découvrir Saragosse