Rotas do vinho e enoturismo nas melhores adegas da província de Saragoça
Visitar quintas e adegas desde Saragoça é uma das experiências enoturísticas mais gratificantes de Espanha, graças à proximidade de três denominações de origem que produzem vinhos de reconhecido prestígio internacional, todas a menos de uma hora da cidade. A tradição vinícola aragonesa remonta à época romana, e hoje a região combina adegas centenárias com projetos modernos que recuperam variedades autóctones e técnicas sustentáveis.
A D.O. Cariñena é a denominação mais antiga de Aragão, fundada em 1932, e uma das mais antigas de Espanha. Produz vinhos tintos potentes e estruturados à base de Garnacha e Cariñena (a variedade que deu nome à região), além de brancos e rosés de qualidade. Os solos de xisto e a altitude dos vinhedos conferem aos vinhos uma mineralidade característica.
A D.O. Campo de Cariñena, mais jovem mas igualmente promissora, abrange municípios mais próximos de Saragoça e aposta em vinhos jovens e frescos, perfeitos para o dia a dia. As duas denominações partilham território e tradição, mas cada uma tem o seu carácter próprio.
A D.O. Calatayud, a sudoeste de Saragoça, é conhecida pelos seus vinhos de Garnacha de vinhas velhas, com taninos sedosos e grande concentração. As adegas da zona têm investido em enoturismo com instalações modernas que oferecem visitas completas com provas comentadas.
Uma das adegas mais emblemáticas da D.O. Cariñena. A visita inclui percurso pelos vinhedos centenários, a adega subterrânea escavada na rocha e uma prova dos seus vinhos premiados. O restaurante da adega serve cozinha aragonesa tradicional com maridagem dos seus melhores vinhos.
Adegas cooperativas modernas que produzem vinhos com a marca Más de Balsas, reconhecidos internacionalmente. Oferecem visitas guiadas com prova de vinhos e produtos locais, e têm uma loja com queijos, enchidos e azeite da zona.
Uma adega boutique que combina tradição e vanguarda. As visitas são personalizadas e incluem a cave histórica do século XIX e a moderna instalação de produção. O seu vinho mais famoso, o Care Crianza, tem recebido prémios em concursos internacionais.
Com mais de 150 anos de história, a Bodegas Langa é uma das mais antigas de Aragão. A visita guiada percorre as caves centenárias e termina com uma prova dos seus vinhos mais emblemáticos, incluindo o famoso Langa Blanco fermentado em barrica.
Transporte: O ideal é alugar um carro em Saragoça. Se preferir não conduzir, existem tours organizados com transporte incluído.
Reservas: Todas as adegas exigem reserva prévia, especialmente em fins de semana e na época da vindima (setembro-outubro).
Horários: A maioria das visitas realiza-se de manhã (10:00-13:00) e à tarde (16:00-18:00). Ao domingo muitas fecham.
Preços: Entre 8 e 25 € por pessoa, dependendo do tipo de visita e do número de vinhos provados.
Os vinhos de Saragoça pedem a companhia da cozinha aragonesa. O Ternasco de Aragão DOP, cordeiro jovem assado no forno de lenha, é o acompanhamento clássico dos tintos da D.O. Cariñena. As migas aragonesas, o bacalhau ao ajoarriero, as alcachofras com lulas e os longanizas são pratos que também maridam na perfeição com os vinhos locais.
Muitas adegas oferecem almoços com maridagem, onde cada prato é acompanhado por um vinho diferente da casa. É uma experiência completa que permite descobrir a riqueza gastronómica da província num só dia.
Para além das visitas a adegas, a região oferece outras experiências para os amantes do vinho. Em Cariñena pode visitar o Museu do Vinho, instalado num edifício histórico do século XVIII, que explica a história da viticultura na região desde os romanos até aos dias de hoje.
Em setembro e outubro, muitas localidades celebram as festas da vindima, com pisada de uvas, concursos, provas populares e animação musical. É a altura mais festiva para visitar as adegas e viver a cultura do vinho em primeira mão.
Pode complementar a sua visita com uma estadia em Saragoça para explorar a cidade e, quem sabe, descobrir a origem da alcunha pela qual os zaragozanos são conhecidos como manos. Outra opção cultural é assistir a uma atuação de Jota Aragonesa, a dança tradicional da região.
Os nossos apartamentos no centro histórico são a base perfeita para explorar as rotas do vinho da província. Voltar ao conforto do centro depois de um dia de enoturismo é o plano ideal.
As principais denominações de origem perto de Saragoça são a D.O. Cariñena (a mais antiga de Aragão, fundada em 1932), a D.O. Campo de Cariñena e a D.O. Calatayud. Todas produzem vinhos tintos encorpados à base de Garnacha e Cariñena, além de brancos frescos e rosés de grande qualidade. Há também a D.O. Somontano, a duas horas de distância, já nos Pirenéus.
A maneira mais cómoda é alugar um carro em Saragoça e seguir pela A-23 em direção a Cariñena (40 minutos). Pode visitar 2 a 3 adegas por dia. Existem também empresas que organizam tours guiados com transporte incluído, provas de vinho e almoço típico aragonês. A Rota do Vinho de Cariñena está sinalizada e inclui mais de 15 adegas que recebem visitantes.
Os preços variam entre 8 e 25 € por pessoa, dependendo do tipo de visita. A visita básica inclui percurso pelas instalações, explicação do processo de produção e prova de 2 a 3 vinhos. As visitas premium incluem prova de vinhos de reserva, maridagem com produtos locais e, em alguns casos, almoço na adega. Recomenda-se reservar com antecedência, especialmente em fins de semana.
A melhor altura é durante a vindima, de setembro a outubro, quando se pode ver a colheita das uvas e participar em atividades especiais. A primavera (abril-junho) é também excelente, com temperaturas agradáveis e paisagens verdes. Muitas adegas celebram festas da vindima em outubro, com pisada de uvas, provas especiais e animação musical.
Além do vinho, as adegas da região vendem azeite virgem extra D.O. Aceite del Bajo Aragón, conservas artesanais, compotas, mel, licores tradicionais como o Pacharán aragonês, e queijos de ovelha da zona. Muitas têm lojas onde se pode comprar diretamente a preços de produtor. O Ternasco de Aragão DOP é o acompanhamento gastronómico perfeito para os vinhos locais.
